RECEITA DA SEMANA

Risotto Tuto Mare com Camarões, Mini Lula, Polvo e Lagosta

1 porções

40 min

Receita da chef Marianah Seabra

Ingredientes

• Sal e pimenta do reino à gosto
• 3 unidades de camarão
• 1/2 unidade de cauda de lagosta
• 3 unidades de lula limpa
• 3 unidades de tentáculos de polvo
• 1 xícara(s) de chá de arroz arbório cozido, porém firme (al dente)
• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 4 colher(es) de sopa de molho de tomate pronto
• 1 xícara(s) de chá de caldo de legumes
• 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Tempere os frutos do mar com sal e pimenta. Em uma frigideira, grelhe o camarão, a lula, o polvo e a cauda de lagosta. Cuidado com o ponto de cada um. Eles devem ser grelhados rapidamente para não passar do ponto correto. Reserve.

Em uma frigideira, coloque o arroz com metade da manteiga, o molho de tomate e o caldo de legumes. Junte os frutos do mar. Reserve a cauda de lagosta para decorar. Salpique o queijo parmesão e o restante da manteiga. Ajuste o sal se sirva imediatamente.