Receita da Semana

Brownie com Calda de Chocolate

4 porções

60 min

Ingredientes

Massa

• 120 grama(s) de chocolate amargo
• 125 grama(s) de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 220 grama(s) de açúcar
• 20 mililitro (ml) de licor de amêndoa
• 75 grama(s) de farinha de trigo
• 1/2 colher(es) de chá de fermento em pó
• 50 grama(s) de chocolate em pó
• creme chantili, para servir

Calda

• 125 grama(s) de chocolate amargo
• 185 mililitro (ml) de creme de leite

Modo de preparo

Massa

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte quatro ramequins médios ou xícaras refratárias. Derreta o chocolate e a manteiga numa tigela refratária, em banho-maria (a tigela não deve tocar a água), mexendo até ficar homogêneo.

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata os ovos com o mixer até dobrar de volume. Junte o açúcar e bata até ficar espesso e claro. Acrescente o chocolate derretido, aos poucos, e depois o licor.

Peneire juntos a farinha, o fermento e o chocolate em pó e adicione à mistura. Despeje a massa nos ramequins e leve para assar por 25 minutos.

Calda

Para a calda, derreta os ingredientes em banho-maria, como explicado acima, até obter um creme espesso.

Sirva o brownie no recipiente em que foi assado, coberto com creme chantili e a calda de chocolate quente.