SAÚDE-ESTÁ G1 - 07/12/2011

Agrotóxico que afeta sistema nervoso é o mais usado no país, diz Anvisa

Anvisa divulgou dados sobre 18 tipos de alimentos contaminados em 2010.
De 2.488, 28% estavam com níveis irregulares de substâncias tóxicas.

Do G1, em São Paulo

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A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou nesta quarta-feira (7) detalhes de uma lista com os alimentos mais contaminados pelo uso de agrotóxicos no país em 2010. Segundo o levantamento, um grupo de compostos químicos conhecido como "organofosforados" está presente em mais da metade das amostras irregulares detectadas.
Essas substâncias podem destruir células musculares e comprometer o sistema nervoso, provocando problemas cardiorrespiratórios.
O levantamento foi feito pelo Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos de Alimentos (Para). Ao todo, foram estudados 18 vegetais e frutas em circulação pelo país. Nos 26 estados e no Distrito Federal, foram colhidas 2.488 amostras. Dessas, 28% (694) foram consideradas insatisfatórias para consumo.

Produto	Total de amostras	Número de amostras insatisfatórias e porcentagem
Abacaxi	122	40 (32,8%)
Alface	131	71 (54,2%)
Arroz	148	11 (7,4%)
Batata	145	0 (0)
Beterraba	144	47 (32,6%)
Cebola	131	4 (3,1%)
Cenoura	141	70 (49,6%)
Couve	144	46 (31,9%)
Feijão	153	10 (6,5%)
Laranja	148	18 (12,2%)
Maçã	146	13 (8,9%)
Mamão	148	45 (30,4%)
Manga	125	5 (4,0%)
Morango	112	71 (63,4%)
Pepino	136	78 (57,4%)
Pimentão	146	134 (91,8%)
Repolho	127	8 (6,3%)
Tomate	141	23 (16,3%)
Total	2.488	694 (27,9%)

O cultivo do pimentão é o caso mais preocupante, com quase 92% das amostras com níveis de agrotóxicos acima do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). O carbendazim, outra substância usada no combate a pragas, foi detectada de forma irregular em 176 amostras, 90 delas de pimentão.
A contaminação do alimento pode ocorrer tanto pela existência de agrotóxicos não autorizados para uso naquela cultura como pelo excesso das substâncias permitidas. No estudo, 47 amostras (1,9%) apresentaram ambos os problemas - inclusas 10 amostras de morango e 10 de pimentão.
O melhor desempenho foi o da batata, que apresentou bons resultados em todas as amostras coletadas. Em 2002, cerca de 22% das amostras do vegetal estavam irregulares.
Orientação agrícola
Mais da metade dos estabelecimentos que utilizaram agrotóxicos no Brasil não receberam orientação sobre os perigos do excesso de agrotóxicos. Apenas 172 mil propriedades foram instruídas sobre o tema, o que não impediu que 76,7% utilizaram agrotóxicos.
A educação pode ser uma barreira à instrução sobre o perigo já que mais de 80% dos proprietários rurais no país são analfabetos ou sabem apenas ler e escrever - frequentaram a escola, no máximo, até o ensino fundamental.