Ingredientes:
2 xícaras (chá) de suco de laranja
3 colheres (chá) de maisena
5 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos (claras e gemas separadas)
12 castanhas de caju torradas picadas
Modo de Preparo:
Leve ao fogo 2/3 do suco de laranja e deixe levantar fervura. Reserve.
Misture o suco restante com a maisena, duas colheres (sopa) de açúcar e as gemas.
Acrescente ao suco quente lentamente, mexendo sem parar.
Cozinhe mexendo até que engrosse.
Distribua entre as formas. Suspiro: Bata as claras em neve, junte três colheres (sopa) de açúcar aos poucos, batendo bem.
Acrescente a castanha de caju e misture tudo cuidadosamente. Distribua o suspiro sobre o creme de laranja.
Leve ao forno em temperatura alta por sete minutos ou até que suspiro doure ligeiramente. Sirva morno.
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