RECEITA DA SEMANA

Salada de Papaia

fácil

4 porções

30 min

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INGREDIENTES

Molho

• 2 colher(es) de sopa de açúcar Palm, ralado * ou açúcar mascavo
• 2 colher(es) de sopa de molho de peixe
• Suco de 1 lima
• 2 dentes de alho, descascados, finamente picados
• 1 pimenta vermelha, sem sementes, finamente picada

Salada

• 5 colher(es) de sopa de amendoim torrado, sem sal e picado
• 4 colher(es) de sopa de sementes de romã
• 1 punhado de hortelã picado
• 1 punhado de coentro picado
• 3 cebolinhas verdes cortadas em viés finamente
• 2/3 de pepino sem as sementes cortado em tiras finas
• 150 grama(s) de mamão verde, descascado e cortado em tiras finas

MODO DE PREPARO

Molho

Faça o molho de preferência com um dia de antecedência juntando todos os ingredientes e reservando na geladeira.

Salada

Separe metade do romã e do amendoim para decorar. Em uma tigela grande misture todos os ingredientes da salada com o molho e reserve. Tempere, se necessário, com mais suco de limão, molho de peixe e açúcar de palma. 

Disponha a salada no centro de um prato branco e enfeite com as sementes de romã e de amendoins torrados e algumas folhas rasgadas de coentro e hortelã.

*Açúcar extraído da palmeira. É geralmente encontrado em lojas de produtos naturais