SAÚDE ATRAVÉS DAS FRUTAS

Marmelo

Frutas de A a Z – Marmelo

Nome Científico: Cydonia oblonga Mill.
Família: Rosaceae
Origem e dispersão: O marmeleiro é originário das regiões mais amenas da Ásia Menor e Sudeste de Europa.
Sinônimos botânicos: Cydonia vulgaris Pers., Pyrus cydonia L.
Outros nomes populares: quince (inglês), membrillo (espanhol), coin g (francês), cotogna (italiano).

O marmelo (cydonia oblonga) vem do Sudoeste Asiático de clima moderado e é conhecido há cerca de 4 mil anos. Os gregos consagravam estas “maçãs de ouro” à deusa Afrodite e na Croácia são símbolos de fertilidade e vida. O marmeleiro, é uma pequena árvore, único membro do gênero Cydonia, da família Rosaceae, cujos frutos são chamados marmelos. É originário das regiões mais amenas da Ásia Menor e Sudeste da Europa. Também é conhecido pelos nomes de marmeleiro-da-europa, marmelo.
O marmelo é uma fruta ácida (mesmo depois de cozida), de perfume forte, mas agradável, e de polpa dura. Geralmente, o marmelo não é consumido ao natural. No entanto, é uma fruta ótima para fazer doces em pasta (marmelada) ou geléia, xaropes e licores.
O marmelo cru é uma boa fonte de vitamina C, mas, durante o cozimento, se perde grande parte dessa vitamina. Também contém vitaminas do complexo B e alguns sais minerais.
É adstringente, fortificante do aparelho digestivo.

Tabela Nutricional do Marmelo 
Quantidade             100 gramas
Calorias                      39 Kcal
Água                           83,11%
Proteína                     0,42 g
Carboidrato               8,3 g
Minerais                     0,44 g
Potássio                      201 mg
Fósforo                       21,4 mg
Cálcio                          11 mg
Ferro                           0,7 mg
Vitamina B1               0,02 mg
Vitamina B2               0,03 mg
Vitamina C                 15-20 mg
Ácido málico             3 a 3,5 mg
Pectina Bruta              0,63 %