Sardinha na pressão com ervas
Escabeche, molho que leva cebola, coentro e salsinha ajuda a conservar o peixe
Ingredientes
- 600g de sardinha sem vísceras e lavadas (com aspecto inteiro)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- ½ maço de coentro grosseiramente picado (opcional)
- ½ maço de salsinha grosseiramente picada
- ¼ xícara de vinagre de maçã não filtrado ou vinagre de arroz
- ¼ xícara de azeite
- ½ pimenta dedo-de-moça sem semente (opcional) picada
- Sal marinho (a gosto)
Modo de preparo
- Arrume as sardinhas na panela de pressão com os temperos.
- Adicione o vinagre e o azeite.
- Leve ao fogo por 30 minutos depois que pegar pressão.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e sirva.
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